當咖啡遇上甜點?咖啡館銷售甜點的5個理由咖啡的苦一旦遇上甜點，頓時變成一種美味的基調，甜點令咖啡不再苦澀，咖啡使甜點不再甜膩，讓人體驗到和諧的美味，滿足所有感官的渴望。咖啡人大都愛甜點，也許選擇的項目不同，卻同樣深陷其中無法自拔，咖啡館又怎能獨漏甜點呢？

　　理由1?咖啡的絕配再也沒有什麼東西會比甜點更適合搭配咖啡了，既然如此，咖啡館裡當然也應該有甜點，才能讓上門的顧客沒有遺憾，使咖啡館的服務更盡善盡美。

　　理由2?增加營業額經營咖啡館除了以服務顧客為宗旨之外，賺錢自然也是必須追求的目標。

　　對咖啡館的經營來說，單賣咖啡飲料所能創造的營業額，當然不會比搭配甜點一起銷售來得高，在租金高店面大小受限的狀況下，提高顧客每次消費的金額，才是提升營業額的最大要點。一位顧客不會同時點2杯飲料，但是卻可以同時點一杯飲料與一份甜點，如果?位顧客都增加一項選擇，營業額自然也就隨著提升了。

　　理由3?豐富銷售項目在咖啡館裡賣甜點，具有變化菜單的作用，如果只有銷售飲料，那麼就無法在菜單的組合上作變化，而如果有不同類別屬性的產品，即使是以現有的菜單，都可以隨時作出不同的組合以增加顧客對產品的新鮮感。甜點本身也有相當豐富的類別，有些小巧，有些也具有輕食的特性，像是水果鬆餅搭配咖啡，對於食量小的人來說，甚至可以當作正餐食用。

　　理由4?吸引更多顧客有些人愛咖啡，也有些人對於甜點的喜愛更甚於咖啡，雖然對咖啡館來說自然是以銷售咖啡為主，但對顧客來說，如果有吃上癮了的美味甜點，?了甜點上咖啡館也不是件奇怪的事。如果能供應具有特色的甜點，絕對能?咖啡館吸引來更多的顧客。

　　理由5?精緻的氛圍喝咖啡原本就是一件講究氣氛的事，不論是工作中忙裡偷個閒，或是與三五好友聊天消磨時間，甚至是情侶相約談心，既然選擇上咖啡館好好喝杯咖啡，而不是在家裡或公司隨便泡杯三合一咖啡打發，那麼自然也會希望能有個好氣氛。而精緻繽紛的甜點就是最好的情調，看到琳瑯滿目的甜點就是浪漫心情的開端，讓喝咖啡的氛圍頓時變得精緻典雅起來。